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空心草莓就是打了激素吗

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据农业专家姜卓俊介绍,草莓空心现象有多种原因。首先可能是品种特性,比如一种叫“甜查理”的草莓,它的果肉密度稍小,很容易出现空心现象。其次可能是技术管理原因,草莓生长期对土壤水分、湿度、温度等都很敏感,假如在它快速生长阶段水分跟不上的话,就会出现空心。第三可能就是施用生长激素所致,但也有可能是成熟过度所致。所以,以空心为依据来判断是否是“激素草莓”是不恰当的

  使用膨大剂和正常种植的草莓如果仔细辨别,还是有区别的,鉴别办法如下:

  一看:使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明;正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小,也有个别单枝草莓个头较大,颜色红艳有光泽、色泽均匀,形若圆心。

  二摸:膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬,发红表皮摸起来有软软的感觉,能轻易掰开;正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性,软硬适中。

  三尝:膨大剂草莓吃起来寡淡无味,自然长大的草莓则甜中带酸,满口自然味道。

  有些果农为牟取暴利,在种植过程中多次乱用膨大剂。膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的,使得有些草莓个头很大、颜色佳,甚至有些还长得奇形怪状的。膨大剂属农药范畴,超量使用影响果品质量,消费者一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓,会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者,更应当避免过多食用。孕妇和儿童也不能食用畸形莓。

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